Os Benefícios dos Temperos para a Saúde

Os temperos, como alecrim, manjericão, baunilha e cravo, não apenas realçam o sabor dos alimentos, mas também oferecem diversos benefícios à saúde. No programa Globo Repórter, foi explorado como esses ingredientes podem ser aliados na alimentação saudável.

As pimentas são um exemplo notável. Variedades como a biquinho, que é suave, e a Carolina Reaper, uma das mais ardidas do mundo, têm propriedades que podem ajudar na saúde. Pesquisadores afirmam que quanto mais ardida a pimenta, maiores os benefícios, como proteção cardíaca e melhora em doenças cognitivas. No entanto, é importante consumir com moderação.

Outro tempero destacado foi o alho negro, que é o alho comum maturado. Ele é conhecido por suas propriedades que ajudam a prevenir doenças como hipertensão e câncer, além de proteger o coração e auxiliar no controle do diabetes.

O grão de mostarda também foi mencionado, revelando que possui antioxidantes e pode atuar como um antibiótico natural, além de ajudar na regulação da pressão arterial. A melhor forma de consumi-lo é em grãos germinados.

Por fim, a baunilha, especialmente a Vanilla Pompona, é uma das especiarias mais caras do mundo, com um preço que pode chegar a R$ 6 mil o quilo. Essa flor é utilizada em diversas receitas, incluindo pratos inusitados como macarrão com baunilha.

Esses temperos não só enriquecem a culinária, mas também podem ser grandes aliados na busca por uma vida mais saudável.