Efeitos das Pimentas na Saúde: Pesquisa Revela Benefícios

Cientistas da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) realizaram uma pesquisa que revela os benefícios das pimentas ardidas para a saúde. O estudo, apresentado no programa Globo Repórter, destaca que pimentas como a dedo-de-moça e a malagueta possuem propriedades que podem ser benéficas ao organismo.

Os pesquisadores analisaram as pimentas e identificaram a presença de 11 componentes que ajudam na saúde, incluindo flavonoides e resveratrol, que são conhecidos por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Esses compostos ajudam a combater os radicais livres e podem prevenir o envelhecimento precoce das células. A capsaicina, que é a substância responsável pela ardência, também foi um foco do estudo.

Rodrigo Catharino, professor da Unicamp, explica que quanto mais ardida a pimenta, maior a quantidade de resveratrol encontrada. Isso sugere que o consumo de pimentas pode oferecer proteção cardíaca e melhorar algumas condições cognitivas. A pimenta malagueta, por exemplo, é de 10 a 100 vezes mais ardida que a dedo-de-moça, o que a torna ainda mais rica em benefícios.

Entretanto, os cientistas alertam que o consumo excessivo de pimentas pode trazer riscos. A capsaicina, apesar de seus efeitos positivos, pode causar reações adversas em pessoas sensíveis, como alergias e até choque anafilático. Portanto, é importante consumir pimentas com moderação, mesmo que elas ofereçam vantagens para a saúde.